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《茶艺师培训教材》茶艺师资格证书考试内容
  • 发表日期:2017-11-6 19:06:59
  • 浏览次数:7503

茶艺师培训教材一般来说指的是一本茶学书籍,这本《茶艺师培训教材》是由茶艺师《职业资格证书》考试试题出卷专家编著的,是专业用于茶艺师职业技能鉴定考试指导,也就是说茶艺师《职业资格证书》的考试理论卷的内容均来自这本教材,理论考试由80分的单项选择题和20分的判断题组成,60分合格。

技能考核则是一套泡茶流程表演,也不管你对茶是否了解,只要你把流程表演得流畅,不犯大错停下来,就可以有60分,也就是合格了。


严格上是不能写成茶艺师培训教材的,因为,既是茶艺师培训教材,应该是培养出具有专业化、系统化和实用型茶学知识与技能的茶艺师,茶艺师是泡茶技艺的高手,宗旨是让茶发挥至最佳节境界,基础是了解茶,喜欢茶,技能是知茶性而科学泡茶,知己知茶而健康饮茶。


茶艺师的职业技能靠的是所冲泡出来的茶汤让大家品评定级,而不是用眼睛看就能解决的,而且,茶艺师同时应该是一名合格的评茶师,如果对茶都不了解,其冲泡茶叶也仅仅只是添水倒茶而已,那并不是茶艺师,而是服务员。


我们一起来看一下所谓的《茶艺师培训教材》的介绍:《茶艺师培训教材》由中国茶叶学会的相关专家编著。内容包括:茶艺师职业知识,茶叶基础知识,饮茶与健康,中国茶文化、茶馆文化、少数民族及地方习俗茶文化的发生、发展与美丽的传说,茶事艺文的概述与赏析,主要名茶的产地、特点及质量标准,泡茶饮用水与中国名泉特点,初、中、高级茶艺师须掌握的茶叶冲泡方法、茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜,并用少量篇幅精辟地介绍了茶馆管理与营销的经验。


第一部分 基础知识

第一章 茶艺师职业知识

第二章 茶叶基础知识

第三章 饮茶与健康

第二部分 初级茶艺师

第一章 茶艺基础知识

第二章 茶馆服务训练

第三章 茶艺馆常用的茶叶冲泡方法

第三部分 中级茶艺师

第一章 茶文化基本知识

第二章 茶事艺文概论

第三章 茶的类别与制法

第四章 泡茶用具的性能要求

第五章 泡茶用水与中国名泉特点

第六章 茶艺表演

第七章 中级茶艺师应熟练掌握的茶叶冲泡方法

第八章 茶点的种类及组合技巧

第四部分 高级茶艺师

第一章 中国茶文化发展简史

第二章 中国茶馆文化

第三章 茶事艺文赏析

第四章 主要名茶与产地

第五章 茶叶的质量标准

第六章 茶具沿革和欣赏

第七章 茶艺与音乐、插花

第八章 少数民族茶艺及地方习俗茶艺

第九章 无我茶会

第十章 茶馆外宾接待常用外语及相关事宜

第十一章 茶馆管理与营销


看到这里,我们不难发现,茶艺师没有评茶师的基础,也没有说明茶艺师培训是建立在评茶师的基础之上,以前,我们是没有茶艺师之说的,茶艺只有台湾人使用,并在大陆推广,没有茶的基础,学个泡茶的流程真的能成为专业的茶艺师吗?


所以,只有已经是国家级评茶师,对茶才有较为深入的了解,当然了,只有谈得上喜欢,才有可能成为真正的茶艺师。否则,即使通过了80分单项选择题和20分判断题,以及一套泡茶流程的表演,取得了茶艺师《职业资格证书》,仍然也不是茶艺师。


在茶这个圈子里,你没有一定的茶学知识与技能,一看你开口谈茶,和一开汤泡茶就知道你的水平了,还是得从“有茶艺师《职业资格证书》就是茶艺师”的错误理念中醒悟过来,不要成为大家饭后茶余的笑柄。