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你喝的茶够干净吗?
  • 发表日期:2017-12-5 9:46:18
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无论是普洱茶还是其他茶类,如果你运气不够好,总能从干茶、茶汤中,发现一些“惊喜”。对于这些“惊喜”,普通喝茶的人会说,这也太那啥了,瞬间不想喝了;而专业的品茶人会说:净度不好。

什么是净度呢?净度一词,在《云茶大典》中有解释,是指茶叶中含夹杂物的程度,不含夹杂物的净度好,反之则净度差。

茶叶中的夹杂物也是有分类的,有茶类夹杂物和非茶类夹杂物之分。

茶类夹杂物是指茶梗、茶籽、茶朴、茶末、毛衣等;非茶类夹杂物是指在采、制、存、运中混入的杂物,如竹屑、杂草、泥砂等。

这都是肉眼可见的夹杂物,还有一些是肉眼不可见的夹杂物,需要通过茶的干香来鉴别。

无论哪种茶都不能有异味,每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需要根据具体情况来定。一般,茶中如果闻到有青气、烟焦味和熟闷味都是不可取的。当然,在这里要说明一下,有些茶品,存在烟味是自己独特的标识,如下关茶,也就不混为一谈。而关于香气的净度与否,接下来我们会有专门叙述。

茶叶是供人们饮用的食品,要求符合卫生规定,对非茶类夹杂物或严重影响品质的杂质,必须剔除干净,禁止混入茶中,对于茶梗、籽、朴等,应根据含量多少来评定品质优劣。